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citation stupide du jour

Une fille m'a écrit ceci et sincèrement ça mérite d'être lu et relu: les étudiants qui ont un bac ou une maîtrise ou encore un doctorat gagne ben plus cher que ceux qui ont un secondaire 5, tout le monde sait ça.

Ehhhhhh bien désolé de te l'apprendre la grande mais en fait, les travailleurs techniques ou ayant des dep ou encore ayant un grand talent particulier gagne beaucoup plus cher que les étudiants diplômés ayant des maîtrise en littérature (ou autres diplômes universitaires qui ne requiert pas de vocation humaine ou morale). De plus, sache étudiantes de mon coeur, que ton 15 000$ que tu devra rembourser après tes merveilleuse étude supérieures et qui t'aura permis d'avoir un emploi important dans la cosmétologie chez uniprix (statistiquement...c'est vraiment ça qui se passe, ce n'est pas du mépris, c'est un exemple de la réalité des salariés québécois), qu'une personne intelligente et sachant se servir de son cerveau sait se débrouiller et qu'une personne voulant un bon emploi passe à côté de belles opportunités.

un vieux dicton dit ceci d'ailleurs:

Ceux qui veulent réussir trouvent les moyens, les autres trouvent des excuses

Alors oui, j'ai fais des études mais j'ai également essayé des milliers de choses, j'ai été propriétaire de plus de 5 entreprises que j'ai revendu et oui...4 sont encore en vie à ce jour et je n'ai pas encore 30 ans.

Je n'ai peut être pas de bac en enseignement mais j'ai un doctorat en débrouillardise pis il vient avec pas mal plus de 0 après le 1 que vous n'en verrai jamais dans votre vie...l'éducation, ça ne se limite pas à un bout de papier payé 15 000$, ça vient avec l'expérience et la seul expérience que vont tirer les étudiants manifestants de toute cette histoire c'est que 2 mois à tenir des pancartes et à crier...ben ça fini par te faire des beaux "pipes" pis une belle voix enrouée.

Sur ce, j'espère que tout ces étudiants espérant faire la "revolutione" vont réaliser que la mini hausse que le gouvernement ont instaurés vont leur permettre de réaliser que des études supérieurs, c'est un choix personnel fait pour développer ses aptitudes et non une obligation envers toute la population grandissante.

La grève étudiant...des bébés gâtés!

Pour moi, être un étudiant, c'est vivre de beurre de peanut à 8 dans un 2 1/2 à étudier toute la nuit sur du café filtrer et re-filtrer, prendre les échantillons gratuit de ketchup à la café pour se faire de la soupe et le tout sans téléphone/ télévision/ loisirs.

Ce que je vois et entends me vire à l'envers, est-ce que je veux vraiment que la société au complet paie pour des futurs professionnel qui nous chargeront (dans le domaine privé ou semi-privé) des surplus pour des services "plus rapide"? Est-ce que je veux vraiment est comme au danemark en Finlande ou en Suède ou, oui la société paie pour envoyer tous et chacun à l'université mais ou également les loyers sont de 3500$ par mois pour un 4 1/2 et ou le taux d'imposition frôle les 70%. NON!!! Pour moi étudier, c'est se privé pour mieux réussir...et si vous n'êtes pas intéresser à investir dans votre avenir et bien choisissez un autre métier!

Pour moi, une augmentation justifié qui rattrape le taux d'inflation des 30 dernières années afin de créer un équilibre entre les salaire des enseignants qui ont augmenter ainsi que l'augmentation du coût de tous les services.

Je suis tellement tanné de voir de jeunes étudiant, manifesté pour une augmentation de l'ordre de 300 quelques dollars par années, c'est environ 2-3 jours de salaire qu'ils auront dans quelques année.

Nous (moi et mon mari) après ses études, avons commencé notre vie avec 75 000$ de dette que nous avons remboursé en un peu moins de 5 ans, c'est très facile quand vous avez un bon emploi de rembourser des dettes. Évidemment, un étudiant de 21 ans qui étudie en philosophie ou en histoire de l'art et qui s'endette de façon ridicule quand il est ÉVIDENT qu'il ne trouvera pas d'emploi dans ce domaine. Il ne faut pas se leurrer, les étudiants qui manifeste sont pour la plupart des étudiants qui ONT les moyens de payer leurs études, il est évident qu'un étudiant qui à de la difficulté à payer ses frais n'ira pas cracher sur sa session et la payer en double et j'inclus également les parents monoparentale, les adultes qui ont fait un retour aux études, ces personnes ne sont pas présentes dans la plupart des manifestation...non ils travaillent!!!!

Pourquoi ne pas avoir profiter de cette grève stupide pour ne pas travailler et ramasser en deux semaines le 300 quelques dollars???

Quel sorte de génération de travailleurs est-ce que ça fera? Tu ne me donne pas mon augmentation, je fais la grève? Tu me fait payer mon stationnement au travail, je démissionne?

Je crois que la société doit se poser des questions et je termine en disant que c'est assez rare que je dis ça mais j'appuie la décision de la ministre Line Beauchamp d'avoir interrompu la discussion avec les différentes associations étudiantes puisque de toute façon la décision de l'augmentation était coulé dans le béton.

Je me suis marié avec un gros cave!

En ce moment c'est ça que je pense!!! Depuis qu'il travail chez ubisoft de MARDE il n'arrive jamais avant 5h30 et ça c'est SI il arrive! Il travail le soir, les fins de semaine, le matin, la nuit, TOUT LE TEMPS! là il était supposé lui donner son bonus annuel, combiné avec ce que j'avais mis de côté j'avais l'intention d'acheter une piscine, j'ai tout fait, même la placé virtuellement sur le terrain en délimitant celui-ci. Ben là il vient de m'annoncé qu'il l'aura pas avant 1 mois!!! AILLE c'est parce qu'il faut que je fasse le paiement lundi si je veux garder ma place pour la 3e semaine de mai!!!!

ça fait 3 mois 1/2 que je travaille comme une OSTI de malade pour mettre assez d'argent de côté pour me payer MA piscine...on s'entend je fais autant en une journée que lui en 1 heure...donc je travail en sacrament!!! Je suis tellement fâché, mon projet vient de tomber à l'eau...les enfants étaient tellement contant en plus!  Là il a droit à 18 jours de congé tellement il a fait d'over dans le dernier mois et il ne veux pas les prendre "au cas"

Bref là je suis choqué et triste, j'ai vraiment l'impression d'avoir travaillé pis m'être privé pour rien depuis janvier!

Le pire c'est qu'il ne comprend rien pantoute!!!

Intermède de vie

Vous savez, ces périodes creuses où on à l'impression que la vie n'avance pas comme vous le souhaiter...j'en ai une en ce moment! Pourtant tout va bien, beaucoup de contrat, de beaux projets mais on dirait que j'en veux toujours plus. Et pourtant....

Je me suis éloignée de tout le monde depuis six mois/1 an de façon volontaire, j'étais rendu avec un agenda pour savoir avec qui et où je devais être à un souper, un café, une sortie, un week-end, une activité spécial WHOOOOOOOO! Je n'ai pas vendu SAP pour me ramasser avec un horaire aussi chargé...on se calme et ce n'est pas vrai que je suis rendu avec 30 amis du jour au lendemain non plus. Oui j'aime le monde mais je n'ai pas besoin d'être toujours d'être en gang pour ci ou pour ça. J'aime ça modérément les activités "spéciales" Au moins les gens que je connais savent que je n'aime pas jaser au téléphone, tu veux me voir, text moi, courriel moi mais grand dieu, appel moi pas pour me raconter ta vie ou t'attendre à ce que je te raconte la mienne au téléphone, c'est inutile!!!

Par contre depuis noël je n'ai pas vu grand monde et ça me rend triste, j'aime ça parler à mes murs (lire ici parler pendant que mon chum fait semblant de m'écouter ou que les enfants font semblant de comprendre) mais c'est de rire en gang qui me manque....bon assez de penser juste à mon nombril...j'ai du boulot qui m'attend! Encore un autre beau contrat de 10 tuques à remettre vendredi...ça va tenir mes journées occupées :P

Éclair au chocolat

Cette recette fait également de superbe chou à la crème!

Crème pâtissière (faire la crème en premier dû au temps de réfrigération)

2/3 de sucre

1/3 de farine tout usage non blanchie

2 oeufs

2 tasses de lait chaud

1 c.à thé de vanille

Mélanger le sucre, la farine et les oeufs dans un chaudron et brasser jusqu'à ce que le mélange pâlisse légèrement. Mettre à feu moyen et brasser pendant que le mélange se réchauffe, rajouter le lait chaud en brassant. Il faudra brasser à toute les 30 secondes pendant que le mélange épaissi (toujours à feu moyen) en raclant bien les bords. Une fois terminé la crème doit avoir la texture du yogourt environ.

Verser dans un plat et mettre un plastic (saran wrap) directement sur la crème pour éviter de faire une croûte et mettre au frigo minimum 2 heures.

pâte à choux -- préchauffer le four à 375 f

1/2 tasse d'eau

1/4 beurre non salé en cube (petit ça fond plus vite)

2 oeufs

1/2 tasse de farine

Faire bouillir l'eau et le beurre dans un chaudron, ne pas laisser bouillir,

simplement s'assurer que le beurre est fondu et retirer du feu. Hors du feu, rajouter

la farine d'un coup et brasser avec une cuillère de bois quelques minutes jusqu'à ce

que vous ayez une belle boule.

Remettre sur le feu au minimum et brasser 1 à 2 minutes, cette étape sert à faire cuire

la farine un peu pour éviter d'avoir un goût de farine en bouche.

Mettre le chaudron hors du feu et attendre que ça refroidisse. Une fois le mélange

tiède chaud, rajouter les oeufs un à la fois en brassant vigoureusement (vous pouvez

vous servir du robot....beaucoup plus rapide!) vous obtiendrai une belle pâte assez ferme.

Mettre dans une poche à douille de 1 cm ou un ziploc dont vous couperai un coin

d'environ 1 cm pour faire vos éclairs (environ 6 gros ou 12 petits éclair ou 12 à 15 choux)

Faire cuir pendant 30 minutes

Remplir vos éclair de crème en faisant un trou sur le côté à laide d'un couteau et en

y insérant une poche à douille ou couper vos choux en deux pour y mettre la crème

Faire fondre du chocolat et étaler sur vos éclairs et choux

bonne appétit!

mmmmm de pain au levain!

Fini pour moi le pain à la levure régulière...le pain au levain à tout simplement fait fureur à la maison!

c'est assez simple à réussir mais ça prend du temps et une bonne balance, voici comment faire

1ère journée: mettre 20 g de farine (peu importe la sorte) et 20 g d'eau tiède (eau de source pas d'eau du robinet...sauf si vous savez que votre eau ne contient pas de chlore) dans un pot en vitre (style mason) et 1 c à soupe de miel brassée le mélange doit être assez épais mettre un linge humide sur le pot et le laisser dans un endroit température pièce et sombre

2e journée: brassée votre mélange

3e journée: rajouter à votre mélange 40g de farine et 40 g d'eau, brassée, remettre le linge humide

4 et 5e ne faite que brasser votre mélange, il devrait faire des bulles et avoir une légère ou forte de vinaigre c'est normal, il a faim. Si votre levain ne fait aucune bulle à ce moment, recommencer l'étape 1 en changeant la sorte de farine ou d'eau

6e journée prendre la tare d'un pot plus grand et transvider le contenu dans celui-ci, prendre le poids puis rajouter le même poids en farine et en haut, brasser, remettre le linge humide et entreposer de 12 à 18h

le lendemain matin, votre levain est prêt! l'heure est au pain, les mesures que je vous donne sont pour 2 pains, il contient 1g de levure mais ce n'est que pour être certain de réussir votre pain, vous pouvez ne pas le mettre si vous avec une totale confiance

Faire tremper dans 1 c à s d'eau tiède 1g de levure à pain traditionnel et 1 c à s. de sucre pendant 15 minutes

Mettre 300 g de votre levain maître dans un bol, garder le reste, vous pouvez l'entretenir pendant des années!

Rajouter 440 ml d'eau tiède, 22 g de gros sel (sel à marinade) et mélanger au fouet...oui c'est très liquide et oui le mélange colle au fouet.

Ajouter 1000 g de farine à votre mélange de levain puis la levure, battre 3 minutes à vitesse de basse puis 3 minutes à la première vitesse (vous pouvez le faire à la main également) comme le mélange est assez souple je me suis permis de le faire au mélangeur.

Mettre votre pâte dans un bol, couvrir d'un linge humide 10 minutes sur le comptoir

Au bout de 10 minutes, structurer la pâte en rabattant les côté vers le centre afin de former une belle boule

Déposer dans le bol couvert d'un linge humide 3 heures dans le four avec la lumière allumée

Prendre la pâte et la pétrir en enlevant les bulles d'air, votre pâte "pet" c'est le CO2 qui s'échappe, couper votre pâte en deux. Faire 2 boules en rabattant les côté vers le centre et en pinçant le dessous si vous désirez faire des miches, les rouler pour faire des baguettes ou des pain "français" ou "italien"

Remettre dans 2 bols avec linge humide au four pendant 2 heures

deux heures plus tard, sortez du four mais laisser le linge humide, préchauffer votre four à 460 Fahrenheit et mettre une lèche frite rempli d'eau sur une plaque dans le bas du four, ça fera de la vapeur que vous avons besoin pour faire brunir le pain, sinon votre pain sera tout blanc.

À l'aide d'une lame chaude couper des motifs sur votre pain, ça évitera que votre pain "déchire" et il gonflera mieux

Mettre dans le four 20 minutes puis baisser le feu à 350 pour encore 20 minutes (rajouter de l'eau dans la lèche-frite s'il n'y en a plus) , regarder votre pain et n'hésitez pas à la changer de côté si la croûte cuit plus d'un côté que de l'autre (pour éviter qu'ils soit noir). Sortez votre pain du four, tourner le et tapper, si ça fait toc toc, c'est prêt, sinon enfourner encore quelques minutes.

Enrouler vos pains dans des linge en tissus (taie d'oreiller) jamais dans rien d'autre, votre pain restera croustillant.