Fondant pour gâteau

1 c.à table + 2 c. à thé de gélatine sans saveur
1/4 de tasse d'eau froide
1/2 tasse de glucose (moi j'ai utilisé du fructose...ça fait pareil!)
2 c. à table de shortening (Crisco) Ne pas faire fondre!!
1 c. à table de Glycérine
8 tasses de sucre en poudre

Truc: Préparé vos quantitées d'ingrédiens avant de commencer la recette!!

Combinez la gélatine et l'eau froide, laissez épaissir. Placez le mélange de gélatine dans un bain-marie, et chauffer jusqu'a ce que la gélatine soit fondue. Ajouter le glucose (ou fructose), et bien mélanger. Y ajouter la graisse Crisco, brassez... retirer de la chaleur juste avant que le mélange soit complètement fondu!!
Ajouter la glycérine. Laissez tièdir.
Ensuite, dans un bol propre et sec ajouter 4 tasses de sucre en poudre, faite un puit au centre. Ajouter le mélange de gélatine dans le puit. Et avec une cuillière de bois mélanger la gélatine au sucre. Ajouter le reste de sucre un peu à la fois!! Vous aurez besoin d'une bonne paire de bras pour faire cette étape!!!
Ensuite pétrir la pâte jusqu'a ce que le mélange soit souple. S'il est encore collant...ajouter du sucre en poudre! Il se peut que vous n'ayez pas besoin d'ajouter les 8 tasses au complet!!

Pétrir ,pétrir et pétrir encore! Juqu'a ce que la pâte ne colle plus à vos mains!
Si le fondant est trop raide,ajouter de l'eau , une goutte à la fois. Si au contraire elle est trop souple ajouter un peu de sucre.

Utiliser le fondant immédiatement! Ne pas mettre au frigo...la pâte va durcir!!!!

Rouler la pâte pour couvrir votre gâteau! Truc : mettre UN PEU de glaçage sur le gâteau , pour éviter qu'il ne soir trop sec. Ne pas trop mettre de glaçage, sinon , vous ne pourrez pas faire une belle finition sur votre gâteau avec le fondant!

Cette recette donne assez de pâte pour couvrir un gâteau de 10" X 4" de haut

Si vous voulez coller des éléments que vous aurez découpé dans le fondant, il suffit de coller avec un peu d'eau et un pinceau. Exemple : les nuages sur mon gâteau.
Et S.V.P. ...mettez-vous des gants...pour pas avoir les mains pleines de colorant pendant 2 jours!! hihi!