Pâte à tarte

-2 1/4 tasse de farine
-1 pincée de sel
-3/4 tasse beurre non salé pour pâte brisée OU 1/2 beurre et 1/4 graisse pour pâte feuilleté
-1/2 d'eau glacée

-Mettre dans un bol, couper le beurre à l'aide de 2 couteaux jusqu'à ce qu'ils aient la grosseur de petits pois, rajouter l'eau glacée et pétrir jusqu'à ce que ça pogne en pain, mettre dans un saran très serrer dans le frigo 1 heure (cette pâte cuit en 30 minutes à 350 au four)